Ένα από τα καλύτερα πράγματα για το καλοκαίρι είναι σίγουρα όλα τα φρέσκα προϊόντα και τα φρούτα εποχής που μπορείτε να βρείτε σε τόσα πολλά διαφορετικά μέρη. Το παντοπωλείο, η αγορά των αγροτών, οι φρουτοπωλεία στην άκρη του δρόμου ή ακόμα και στην αυλή σας! Μου αρέσει επίσης να βρίσκω νέους τρόπους για να τους ενσωματώσω σε όλα τα πράγματα. Ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους για να χρησιμοποιήσω φρέσκα φρούτα είναι να δημιουργήσω αυτά τα καλοκαιρινά ροφήματα που σβήνουν τη δίψα που ονομάζονται agua fresca. Αυτό το πεπόνι και το lime agua fresca είναι απλό στην παρασκευή του και συνδυάζεται με λίγα μόνο υλικά.
Αν δεν έχετε ακούσει ποτέ για κάτι τέτοιο, το agua fresca είναι ένα δημοφιλές μη αλκοολούχο ποτό που σερβίρεται συνήθως στο Μεξικό και την Κεντρική Αμερική, αλλά είναι δημοφιλές και στις ΗΠΑ! Η φράση μεταφράζεται σε «δροσερό νερό», που σημαίνει ότι είναι ένα από εκείνα τα ποτά που θα θέλετε να πίνετε όλο το καλοκαίρι.
Φυλάξτε τη συνταγή και για αργότερα, γιατί μπορείτε να αλλάξετε διαφορετικά φρούτα (που αναφέρω παρακάτω!) για να φτιάξετε μια ποικιλία από άλλες επιλογές agua fresca!
Εκτός από τα ίδια τα φρούτα, χρειάζεστε μόνο λίγη ζάχαρη και λίγο νερό για να τα μαζέψετε. Λειτουργούν εξαιρετικά για ένα σωρό διαφορετικούς περιορισμούς διατροφής ή για κάποιον που δεν θέλει να πιει αλκοόλ. Είναι επίσης λίγο πιο διασκεδαστικά από ένα ποτήρι γεμάτο αρωματικό νερό.
Η συνταγή για αυτό το fresca με πεπόνι και λάιμ είναι επίσης αρκετά εύκολη για να εμπλακούν και να βοηθήσουν τα παιδιά, ενώ είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσουν λίγο περισσότερα φρούτα στη διατροφή τους!
Αν και ο κατάλογος των συστατικών είναι σύντομος και απλός, θα πω ότι το να έχετε ένα μπλέντερ και ένα λεπτό διχτυωτό σουρωτήρι στο χέρι θα κάνει όλη τη διαδικασία παιχνιδάκι, οπότε σχεδιάστε να έχετε αυτά τα εργαλεία εύχρηστα για να απλοποιήσετε τη διαδικασία.
Τυπώνω
1 Πεπόνι, ψιλοκομμένο (αφαιρείται η φλούδα)
3/4 Κύπελλο Φρέσκος χυμός λάιμ
3 κ.σ. Ζάχαρη
1 Lime, σε φέτες
6 κούπες Νερό
Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο πεπόνι και 1 φλιτζάνι νερό στο μπλέντερ και πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. (Μπορεί να χρειαστεί να το κάνετε αυτό σε βήματα, ανάλογα με το μέγεθος του μπλέντερ σας. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό για κάθε μείγμα).
Ρίξτε το πολτοποιημένο μείγμα πεπονιού σε ένα διχτυωτό σουρωτήρι και δουλέψτε το χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα για να διαχωρίσετε τον χυμό από τον πολτό.
Μόλις στραγγιστεί, προσθέστε το χυμό σε μια μεγάλη κανάτα με πάγο.
Προσθέστε το φρέσκο χυμό λάιμ, τη ζάχαρη και το υπόλοιπο νερό.
Προσθέστε τις φέτες λάιμ και ανακατέψτε καλά.
Ρίξτε σε ποτήρια με πάγο και απολαύστε!
Σημειώσεις
Αν θέλετε οι νωπογραφίες από πεπόνι και λάιμ ακουά να είναι λιγότερο γλυκές, αντικαταστήστε τη ζάχαρη για το σιρόπι αγαύης.
Αν θέλετε περισσότερο από μια τάρτα agua fresca, χρησιμοποιήστε 1 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λάιμ.
Αν θέλετε να το αλλάξετε λίγο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα φρούτα, όπως καρπούζι, μελίτωμα, φράουλες και ανανά για να φτιάξετε μια φρέσκα αγουά.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πρόσθετες γεύσεις όπως jalapeno για πικάντικο λάκτισμα, μέντα ή βασιλικό για μια νότα βοτάνων ή αγγούρι ή τζίντζερ για μια αίσθηση σπα. Οι δυνατότητες και οι γευστικοί συνδυασμοί περιορίζονται μόνο από τη φαντασία σας!
Δεν είμαι σίγουρος για εσάς, αλλά θα περάσω τον τελευταίο μήνα του καλοκαιριού καθισμένος δίπλα στην πισίνα με ένα πεπόνι και μια νωπογραφία από ασβέστη στο χέρι.
Στην υγειά σας!
