Μπανάνα πουτίγκα – Cosmopolitan Cornbread

A Southern Classic: Πουτίγκα μπανάνας σε φορητά κύπελλα – τέλεια για το επόμενο πικνίκ σας!

Υπάρχει απλώς κάτι για τα πικνίκ που μας βοηθούν να δημιουργήσουμε υπέροχες αναμνήσεις που διαρκούν. Κοιτάζοντας πίσω όλα αυτά τα χρόνια, έχω τόσο υπέροχες αναμνήσεις που μου έρχονται στο μυαλό όταν σκέφτομαι τα πικνίκ.

Προσθέτω πολλές νέες αναρτήσεις κάθε εβδομάδα – Εγγραφείτε για το Δωρεάν ενημερωτικό δελτίο και μην χάσετε ποτέ τίποτα!

Όταν ήμουν παιδί, ο πατέρας μου εργαζόταν σε μια εταιρεία που ήταν πολύ προσανατολισμένη στην οικογένεια. Κάθε Χριστούγεννα, όλα τα παιδιά έμπαιναν σε μια πόρτα και έμπαιναν σε μια μεγάλη ουρά. Στο τέλος της γραμμής ήταν ο «Άγιος Βασίλης», που περίμενε να συνομιλήσει με κάθε παιδί.

Αφού του μιλούσαν, τα παιδιά πήγαιναν στη γωνία για να ανακαλύψουν ολόκληρο το λόμπι του κεντρικού κτηρίου γεμάτο παιχνίδια, τοίχο σε τοίχο. Κάθε παιδί θα πήγαινε σπίτι με ένα παιχνίδι που διάλεγε εκείνη την ημέρα. Αν και Δεν γιορτάζω πια Χριστούγενναείναι ακόμα μια ωραία ανάμνηση.

Αλλά το καλοκαίρι υπήρχε πάντα ένα τεράστιο πικνίκ παρέας. Η πόλη μας είχε ένα ποτάμι που διέτρεχε ακριβώς στη μέση της και υπήρχε ένα μεγάλο πάρκο που στην πραγματικότητα ανήκε στην εταιρεία και θα φιλοξενούσε εκεί κάθε είδους εκδηλώσεις.

Για το πικνίκ της παρέας ήταν μια μέρα με τηγανητό κοτόπουλο και πατατοσαλάτα, νερομαχίες και φιλικά παιχνίδια σόφτμπολ. Θυμάμαι την περηφάνια που ένιωσα όταν ήμουν αρκετά μεγάλος για να συμμετάσχω στον αγώνα σόφτμπολ και να παίξω δίπλα στον μπαμπά μου στην ομάδα του.

Όταν ενηλικιώθηκα τα πικνίκ συνεχίστηκαν για την αυξανόμενη οικογένειά μας. Αν και η εταιρεία άλλαξε από «η εταιρεία» σε στρατιωτικές εταιρείες – οι χαρές του καλοκαιριού, της διασκέδασης και των φίλων παρέμειναν οι ίδιες.

Ένα χρόνο κάναμε ένα πικνίκ της εταιρείας στο σπίτι του διοικητή μας. Είχαν νοικιάσει μια από αυτές τις γιγάντιες τσουλήθρες που στήσατε στο γρασίδι. Λοιπόν, ήταν καλοκαίρι στη Βόρεια Καρολίνα και φυσικά ήταν ζεστό όσο γίνεται.

Ξαφνικά ένας από τους στρατιώτες είχε μια υπέροχη ιδέα και ανέβηκε τρέχοντας τις σκάλες με το λάστιχο του νερού. Αμέσως η διασκέδαση είχε πάει σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Η τσουλήθρα των 25 ποδιών ήταν τώρα μια νεροτσουλήθρα – και δεν κατέβαιναν μόνο παιδιά, αλλά στρατιώτες που πετούσαν πάνω της με την κοιλιά τους και έπεσαν στη λάσπη, γελώντας καθώς πήγαιναν.

Ήταν μια τόσο μεγάλη μέρα. Φυσικά ώρες αργότερα, οι μισές αυλές γύρω πλημμύρισαν εντελώς, αλλά κανείς δεν νοιάστηκε. Ήταν μια έκρηξη και μια στιγμή που δεν θα ξεχάσουμε ποτέ.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει: Το καλύτερο ψωμί μπανάνας

Ένα άλλο πολύ αξέχαστο πικνίκ στο οποίο είχα τη χαρά να είμαι μέρος, ήταν ένα πικνίκ εκκλησίας στην Αλάσκα. Φυσικά έχετε πάντα μια μεγάλη ποικιλία από σαλάτες, ψητά κρέατα και υπέροχα επιδόρπια σε κάθε πικνίκ. Αλλά αυτό είναι ένα Αλάσκα για πικνίκ υπήρχαν υπέροχες συνταγές που αναδεικνύουν το άγριο παιχνίδι που είναι τόσο διαδεδομένο εκεί πάνω – σαλάτα με ζυμαρικά σολομού, τάκος ιππόγλωσσας, μπιφτέκια από άλκες…και ακόμη maktak.

Έχω ξαναμιλήσει για το maktak, αλλά σε περίπτωση που αναρωτιέστε, το maktak είναι τόξο φάλαινα (και γράφεται επίσης muktuk.) Πόσες φορές στη ζωή σας μπορείτε να πείτε ότι είχατε την ευκαιρία να φάτε φάλαινα σε ένα πικνίκ;

Εδώ κάτω στην Αλαμπάμα, τα πικνίκ μας τείνουν να είναι πολύ πιο ήπια στα συστατικά τους, αλλά οι αναμνήσεις και η διασκέδαση είναι καθολική.

Μου αρέσει να μοιράζομαι δροσερά επιδόρπια στα πικνίκ και ένας πολύ καλός τρόπος για να σερβίρω αυτά τα επιδόρπια είναι σε βάζα. Τα βάζα μπορούν να κολληθούν σε ψυγείο ή μπανιέρα με πάγο και δεν χρειάζονται κουτάλια σερβιρίσματος. Απλώς πιάνεις ένα βάζο και σκάβεις μέσα.

Για να φτιάξετε σπιτική πουτίγκα μπανάνας θα χρειαστείτε:

• ζάχαρη
• άμυλο καλαμποκιού
• άλας
• γάλα
• εκχύλισμα βανίλιας
• bourbon
• βούτυρο
• μπανάνες
• γκοφρέτες βανίλιας
• σαντιγύ
• πατατάκια μπανάνας
• σάλτσα καραμέλας
• κατσαρολάκι
• σύρμα
• βαζάκια μισό πίντα (ή γυάλινο μπολ σερβιρίσματος)

Πώς να φτιάξετε κλασική πουτίγκα μπανάνας

Για να ξεκινήσετε, συνδυάστε τη ζάχαρη, το καλαμποκάλευρο και το αλάτι σε μια κατσαρόλα. Χτυπήστε αυτά μαζί.

Ρίχνουμε το γάλα και ανάβουμε τη φωτιά σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρνετε το μείγμα σε μια ήπια βράση και αφήνετε να φουσκώσει για ένα λεπτό.

Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, το μπέρμπον και το βούτυρο.

Χτυπάμε μέχρι να ανακατευτούν όλα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη προς το παρόν.

Κόβουμε τις μπανάνες σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε μερικά μπισκότα γκοφρέτας βανίλιας στον πάτο των βάζων σας.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε μερικές φέτες μπανάνας στα μπισκότα.

Ρίξτε λίγη από την πουτίγκα από πάνω.

Επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να έχετε περίπου μια ίντσα χώρο στην κορυφή.

Σκεπάζουμε τα βάζα με τα καπάκια και βάλτε στο ψυγείο για μια νύχτα.

Όταν είστε έτοιμοι να τα σερβίρετε στο πικνίκ σας, προσθέστε μια κούκλα σαντιγί, λίγο σάλτσα καραμέλας και αποξηραμένα τσιπς μπανάνας. Απολαμβάνω!

Όταν είστε έτοιμοι να τα σερβίρετε στο πικνίκ σας, προσθέστε μια κούκλα σαντιγί, λίγο σάλτσα καραμέλας και αποξηραμένα τσιπς μπανάνας… αν θέλετε.

Φυσικά, αν είστε σερβίροντας αυτό στο σπίτιμπορείτε να το στρώσετε σε ένα όμορφο γυάλινο μπολ σερβιρίσματος αντί για τα βάζα.

Είτε έτσι είτε αλλιώς, αυτό είναι καλύτερη πουτίγκα μπανάνας θα φτιάξεις ποτέ!

Μπορεί επίσης να σας αρέσουν: Μάφιν με τρίμμα μπανάνας Bourbon

Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Θα ήθελα πολύ να το κάνετε Βαθμολογήστε το στην κάρτα συνταγής, και θα ήθελα πολύ να ακούσω τις σκέψεις σας!

Αυτή η ανάρτηση γράφτηκε αρχικά το 2015 και ενημερώθηκε το 2023.