Τρυφερό κοτόπουλο με φασόλια κανελίνι και τσίλι με τυρί Monterrey Jack. μμ!
Μου γνώρισα για πρώτη φορά το White Chicken Chili πριν από χρόνια όταν ζούσαμε στην αγροικία στη Βόρεια Καρολίνα.
Προσθέτω πολλές νέες αναρτήσεις κάθε εβδομάδα – Εγγραφείτε για το Δωρεάν ενημερωτικό δελτίο και μην χάσετε ποτέ τίποτα!
Φεύγαμε για μερικές μέρες και ένας από το σπίτι των στρατιωτών του συζύγου μου κάθισε για εμάς ενώ λείπαμε. Είχαμε κατοικίδια – και κοτόπουλα – που χρειάζονταν φροντίδα και δεν μπορούσαμε να τα πάρουμε μαζί μας εκεί που πηγαίναμε. Προσφερθήκαμε να της πληρώσουμε για το σπίτι, αλλά αντ‘ αυτού, μου ζήτησε να της κάνω μια κατσαρόλα με «Λευκό τσίλι» ως πληρωμή.
Τότε δεν το είχα ξανακούσει και έπρεπε να ψάξω στο Διαδίκτυο για συνταγή. Δεν θυμάμαι τι συνταγή έφτιαχνα τότε, αλλά αυτή είναι η εκδοχή που έβγαλα από τότε.
Δείτε με να φτιάχνω αυτό το τσίλι White Chicken στο παρακάτω βίντεο.
Στο βίντεο Αναφέρομαι ότι τα κατάφερα διαφορετικά από ό,τι το είχα στον ιστότοπο εδώ. Ωστόσο, συνειδητοποίησα ότι ο τρόπος που το έφτιαξα στο βίντεο ήταν πιο γρήγορος και πιο απλός. Έτσι ενημέρωσα αυτήν τη συνταγή για να αντικατοπτρίζει αυτές τις απλοποιημένες οδηγίες.
Για να ξεκινήσετε, ζεστάνετε το βούτυρο και το λάδι στον ολλανδικό φούρνο ή τη σούπα σας σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε σε κύβους κοτόπουλο, κρεμμύδι, πιπεριά jalapeno και ψιλοκομμένο σκόρδο.
Κάντε κλικ εδώ για περισσότερες συνταγές για σούπα και στιφάδο
Μαγειρέψτε μέχρι το κοτόπουλο να γίνει αδιαφανές και τα κρεμμύδια να μαλακώσουν. Περίπου 5 λεπτά.
Προσθέστε ρίγανη, κύμινο, πιπέρι καγιέν, αλάτι, μαύρο πιπέρι, πράσινο τσίλι και ζωμό.
Φέρτε τη σούπα σε βράση, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 10 – 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.
Δυναμώνουμε τη φωτιά για λίγα λεπτά για να πάρει βράση η σούπα.
Χτυπάμε το κρύο νερό και το άμυλο καλαμποκιού μαζί σε ένα μικρό πιάτο. Προσθέστε το μισό μείγμα στη σούπα που βράζει για να πήξει. Αν το θέλετε πιο πηχτό, προσθέστε τον υπόλοιπο πολτό από άμυλο καλαμποκιού.
Σερβίρετε με τριμμένο τυρί Monterrey Jack.
Σερβίρετε το με λίγο σπιτικό Skillet Cornbread αν θέλετε.
Αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει εύκολα με υπολείμματα μαγειρεμένου κοτόπουλου ή γαλοπούλας. Απλά προσθέστε το κοτόπουλο ή τη γαλοπούλα σε κύβους αφού σοτάρετε το κρεμμύδι και την πιπεριά.
Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Θα ήθελα πολύ να το κάνετε Βαθμολογήστε το στην κάρτα συνταγής, και θα ήθελα πολύ να ακούσω τις σκέψεις σας!
Λευκό κοτόπουλο τσίλι
Τρυφερό κοτόπουλο με φασόλια κανελίνι και τσίλι με τυρί Monterrey Jack.
- 1 μέτριο κρεμμύδι, σε κύβους
- 1 πιπεριά χαλεπίνο, σπόροι & κιμάς
- 1 λίβρα στήθη κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα – σε κύβους σε κομμάτια 3/4 ιντσών
- 1 Tb βούτυρο
- 1 Tb έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 3 γαρίφαλο σκόρδο, κιμάς
- 4 ουγγιές πράσινο τσίλι κομμένο σε κύβους
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 1 τέταρτο γαλονιού ζωμό κοτόπουλου
- 45 ουγγιές κονσερβοποιημένα φασόλια κανελίνι, ξεπλυμένο & στραγγισμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού άλας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/3 ντο κρύο νερό
- 3 Tb άμυλο καλαμποκιού
Για το σερβίρισμα
- Τυρί Monterrey Jack, ψιλοκομμένο
-
Για να ξεκινήσετε, ζεστάνετε το βούτυρο και το λάδι στον ολλανδικό φούρνο ή τη σούπα σας σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε μέσα το κοτόπουλο, το κρεμμύδι πιπέρι jalapeno και το σκόρδο μέχρι το κοτόπουλο να γίνει αδιαφανές και τα κρεμμύδια να μαλακώσουν. Περίπου 5 λεπτά.
-
Προσθέστε τη ρίγανη, το κύμινο, το πιπέρι καγιέν, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το πράσινο τσίλι και το ζωμό.
-
Φέρτε τη σούπα σε βράση, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 10 – 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.
-
Δυναμώνουμε τη φωτιά για λίγα λεπτά για να πάρει βράση η σούπα.
-
Χτυπάμε το κρύο νερό και το άμυλο καλαμποκιού μαζί σε ένα μικρό πιάτο. Προσθέστε το μισό μείγμα στη σούπα που βράζει για να πήξει. Αν το θέλετε πιο πηχτό, προσθέστε τον υπόλοιπο πολτό από άμυλο καλαμποκιού.
-
Σερβίρετε με τριμμένο τυρί Monterrey Jack.
Σερβίρισμα: 1ντοΘερμίδες: 407kcalΥδατάνθρακες: 53σολΠρωτεΐνη: 34σολΛίπος: 7σολΚορεσμένο λίπος: 2σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 1σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 3σολΑκόρεστα λίπη: 0.1σολΧοληστερίνη: 57mgΝάτριο: 970mgΚάλιο: 1358mgΙνα: 11σολΖάχαρη: 2σολΒιταμίνη Α: 183IUΒιταμίνη C: 12mgΑσβέστιο: 193mgΣίδερο: 8mg
Οι διατροφικές πληροφορίες δημιουργούνται αυτόματα και η ακρίβεια δεν είναι εγγυημένη.
Αυτή η συνταγή γράφτηκε αρχικά το 2014 και ενημερώθηκε με απλοποιημένες οδηγίες το 2022.
